武汉食堂之味蜀吾老火锅

“我们选择味蜀吾，首先是被它的味道所吸引，一口鲜香辣爽，两口郁美醇厚，三口难舍难分，加上久吃不上火，食材新鲜，也就越吃越带劲。说实话，我平均每天都要吃一餐味蜀吾，就这样我脸上还没上火呢！”看着一个年近半百的人再我面前“卖萌”，我不禁笑了，也忍不住开吃了。

第一口挑战的便是它家的招牌菜——霸王牛肉。一口咬下去，秘制牛肉里面的泡椒破裂，泡椒汁夹杂着牛油辣锅的汤汁直击味蕾，这酸爽，呛得我差点流下泪来，似惊喜、似感动、似惆怅、似迷惘，最似那苦痛后的甜美回忆，不过真的好想再来一次！

第二筷子便奔向了挂面鸭肠，颜色粉粉嫩嫩的，看起来很有食欲。肖总介绍，之所以叫做挂面鸭肠，是因为它要像挂面一样下着吃，一筷子穿插到底，掀起整份鸭肠，放入锅中烫十五秒左右，鸭肠就像面条一样根根散开，微卷，捞起来就可以吃了。我夹了一根，咬上一口，确实嘎嘣脆。

第三下就是铺盖毛肚，精选优质牛瓣胃，整胃切片，不做改刀，似手掌般大小，宛如铺盖一般。一整片进锅，七上八下涮十五秒，使毛肚均匀受热，吸收汤汁，沾一点特制香油都会觉得特别香脆爽口！

作为正宗的成都第一品牌火锅，自然也少不了风味小吃。红糖锅盔，噌亮噌亮的，皮软有嚼劲，咬一口，红糖就会流出来，叫人止不住多吃一个。一品蛋酥，由大厨师傅纯手工将鸡蛋打散，再放入油锅中炸至金黄色，捞起塑形，口感酥松，蛋香浓郁。

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