钟楼“美食一条街” 那些不能错过的地道小吃

走进钟楼社区的巷子里，卤味、红烧味……一阵阵的菜香直往鼻子里“钻”，勾起了路人肚子里的馋虫。

黄石港区钟楼社区的这条巷子名为“黄冈路”，也是地道小吃的“美食一条街”，市民可如数家珍般说出卤猪脚、公鸡下蛋等美食，有些深厚文化底蕴的美食街，承载着许多黄石市民的记忆。

       酸菜鱼

说到酸菜鱼，相信大多人都不陌生，现如今大大小小的餐馆都有其一席之地。

酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客。

在钟楼社区夜市里，有一条美食街中所有餐馆以鱼为主打，几乎都有酸菜鱼、土匪鱼。在一家名为“重庆酸菜鱼”店内，店主是地道的四川人，他们家酸菜鱼的做法，酸菜鱼通常会选择草鱼为材质，因为草鱼的肉比较肥嫩，而调料则加入辣椒、盐、醋等，特别是酸菜，吃起来特别的劲道。吃过他家的顾客表示，不仅肉嫩味美，分量挺足，一盆可够两三个人吃。而所谓的土匪鱼，即黄石方言中的“沸腾鱼”，红汤的酸菜鱼，口感辛辣。

      卤猪脚

年龄是女人最大的秘密，皮肤是年龄的直接体现，而胶原蛋白成为女人的最爱。在食物中，猪脚含有丰富的胶原蛋白质，且其在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。这种“神奇”的美容品，在黄石被做成独特风味，深受市民欢迎。

谌记猪脚大王的菜品是这条街上的“头牌”，他们家的卤猪脚，百里飘香。据了解，谌记猪脚大王开业已经近十年的“历史”了。1993年，该店老板李勤和丈夫隋元国从单位下岗后，在一次意外车祸中，夫妇两人均腿部伤残，情况更是雪上加霜。2002年，李勤夫妇到开封一家有名的卤猪脚店打工，整整一年没要老板工钱。就是这股劲打动了老板，将祖传秘方传给了李勤。2003年，夫妻俩在自家门口，也就是黄岗路上，经营起自己的卤猪脚店。

一年四季，因卤猪脚配方独特，肉质不硬不烂很有嚼劲，味道比较柔和，香中带辣，卤猪脚冷热皆宜，口感极佳，每天来买的人不断，经常是熟客带着生客来，渐渐形成口碑。

       公鸡下蛋

看过春晚的人都知道，里面最精彩、最让人期待的节目，莫过于赵本山的小品表演了。还记得2007年的小品《策划》吗？《策划》主题围绕着“公鸡下蛋”来说的。如今在黄石，“公鸡下蛋”已成了菜名。

在这美食一条街上，其中有一家名为“公鸡下蛋特色店”，不时传出阵阵菜香。

“这家店已经做了13年了。”据毛老板介绍，由最初的一家只能容纳3张桌椅的小店，做到今天规模已达到500多平方米，四五十张桌椅。13年前，毛老板夫妻两人下岗，由于做菜比较好吃，亲戚朋友们常常都会聚在一起吃饭聊天。“这个烧鸡真好吃，配上鸡蛋，口味那是一绝”……朋友们的一句话，便成了毛老板的店名。经过口口相传，现在这家生意，特别在晚上几乎天天爆棚。

“首选在选料方面，原材料并不是公鸡。”毛老板说，公鸡的肉质偏老，口感不佳，故换成土鸡。经过密制的独特配方汤料，将一只土鸡长时间炖煮，煮好后将鸡蛋放在煮熟的鸡肉下面，吃完上面的鸡肉，鸡蛋会自然浮出汤面，其特色是应了这道菜的名字，且寓意贴切。此菜讲究火候的烹饪，质地上更是讲究保留原汁原味的同时使口感汤料更具浓郁，油厚而不腻，口味飘香四溢，吃到嘴里滑滑嫩嫩，味道奇佳。

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